200小時熬煮牛骨蔬果湯頭 x 獨門港式豉油 x 嚴選澳洲小犢牛牛腱心&牛筋 x 南臺灣日曬刀削麵
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NT$900
由世界御廚楊貫一親自試味、技術指導、臺灣獨家總代理。嚴選日本吉品鮑種,搭配獨家秘方煲煨。
由阿一師傅嚴選養殖三年的吉品鮑、口感最好、大小一致。外型像元寶,裙邊細嫩、口感絕佳。
以老母雞、排骨、金華火腿及其獨家秘方,以細火熬燉兩天兩夜成為極品頂湯,再以頂湯煲煨鮑魚三十個小時,直至金黃軟透。徹⋯
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老火靚湯 煨鮑魚雞腿麵
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7天21小時米其林三星手工日曬刀削麵,200小時熬煮獨門湯頭與稀少美味的牛腱心、牛板筋絕妙組合
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