【鮑蔘烏骨雞】迎新送舊「呷雞起家」


【鮑蔘烏骨雞】

文火慢熬的鮑蔘烏骨雞,人蔘補氣,雞湯暖胃。

食用人蔘雞湯,可以有效改善大腦的興奮與抑制過程,並提高腦力與體力勞動的能力,具有抗疲勞的作用。

想要一整年都有好活力,那就趕緊喝上一碗【鮑蔘烏骨雞】。

為什麼春節過年一定要吃雞?其實是因為「雞」與「吉」諧音,吃雞象徵大吉大利,雞又與台語「家」同為諧音,因此過年吃雞又有「呷雞起家」之意,祈願來年家運興盛昌隆。年夜飯上的雞,最好是全雞上桌,不但代表著全家團圓,也隱含迎新送舊、有頭有尾之寓意。
 

烹調方式:完全解凍後,以小火隔水加熱20-30分鐘,並蓋上鍋蓋保持香氣。

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